Translate

Anúncios Google

domingo, 11 de janeiro de 2015

Comida brasileira

REGIÃO SUDESTE

Em Minas Gerais, um roteiro fantástico é o de Salinas, que fica no Vale do Jequitinhonha há quase 700 km de Belo Horizonte, onde é possível degustar a cachaça mais famosa do Brasil, a Anísio Santiago, envelhecida em bálsamo e premiada internacionalmente. Lá também é possível conhecer o Museu da Cachaça, que abre de quarta a domingo, das 9h às 19h, com entrada grátis. O museu mostra a produção, a circulação, o consumo da cachaça e o significado da bebida como fruto do coletivo.
Dizem que, aos domingos, mineiro não almoça, ele petisca. Independente do dia da semana, você precisa conhecer os petiscos do tradicional Mercado Central, parada certa dos turistas, aberto de segunda a segunda. Guarde um espaço na mala para os queijos, salames, temperos e utensílios de cozinha que você vai comprar.
A produção do queijo da Serra da Canastra, Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro, não pode faltar na sua agenda. Ela fica a 320 km de BH e envolve sete municípios dentre eles São Roque de Minas, onde fica a nascente do rio São Francisco. Na região, além da produção do queijo é possível fazer roteiros de ecoturismo no Parque Nacional da Serra da Canastra, cuja vegetação é o Cerrado e onde há cachoeiras.
Imperdíveis também são as pizzas da capital São Paulo. A cidade, que teve parte da colonização formada por migrantes italianos, tem inúmeras pizzarias, que são o ponto de encontro do paulistano aos domingos. No Mercado Municipal, inaugurado em 1933, é possível degustar uma série de iguarias, como o pastel de bacalhau e o famoso sanduíche de mortadela, além de possuir um universo de temperos e de sabores para os apreciadores da boa gastronomia. Cada bairro, um dia por semana, tem uma feira livre, onde se pode provar pastéis de rua igualmente deliciosos. Não deixe de conhecer também o verdadeiro Bauru e o tradicional sanduíche de pernil.

REGIÃO SUL

Se você estiver em Florianópolis, vale uma esticada até Santo Antônio de Lisboa, vila de colonização açoriana onde há diversos restaurantes especializados em frutos do mar de frente para a praia. Vale comer uma ostra, um robalo ou algum prato à base de camarão, tudo bem fresquinho. Isso, claro, depois de pegar uma praia no litoral norte de Florianópolis.
Localizada numa área de colonização alemã, a rota da cerveja em Santa Catarina envolve 11 cervejarias e passa por municípios como Brusque, Timbó, Joinville, Gaspar e Pomerode. Nas férias de verão em Florianópolis, cabe um bate e volta nessa rota, que fica a cerca de 150 km da capital.

REGIÃO NORTE

Em Manaus, o tacacá mais famoso é o da banca da Gisela, que fica na praça do Teatro Amazonas. O prato, que vem numa cuia com decoração indígena, leva tucupi, goma, folha de mandioca, jambu e camarão seco. A sensação é única ao provar o caldo, que dá uma leve dormência na boca causada pelas folhas de jambu.
É recomendável uma esticada até a capital do Pará, Belém. Um bom local para provar a culinária do estado é na estação das Docas, onde há diversos restaurantes com pratos e alimentos típicos do estado. São três armazéns de ferro restaurados, onde funcionava o porto de Belém. Uma máquina a vapor de meados de 1800 e guindastes fabricados nos Estados Unidos compõem a paisagem. Os passeios de barco no rio Guamá, em Belém, e no Solimões, em Manaus, ficam mais bem aproveitados quando aliados à culinária local.

REGIÃO NORDESTE

O café da manhã nordestino é bastante variado, tendo como pratos típicos o cuscuz, a tapioca, o curau e o queijo coalho na brasa, entre outros. No almoço, a carne de sol com mandioca é bastante comum em estados como o Rio Grande do Norte e Alagoas. Os nordestinos também apreciam um bom peixe frito, moqueca e outros pratos com frutos do mar. De sobremesa não deixe de provar o Bolo de Rolo – rocambole de goiabada bem fininho, típico de Pernambuco – e a rapadura, feita do açúcar da cana, comum em todo o Nordeste.

REGIÃO CENTRO OESTE

Galinhada com pequi, empadão goiano, pamonha frita ou cozida, gueiroba e baru são produtos típicos do cerrado e de Goiás, “no entanto a culinária desse bioma típico do Centro-Oeste é pouco conhecida”, diz Rita Medeiros, que é autora do livro Gastronomia do Cerrado, disponível para download (http://www.fbb.org.br/reporter-social/fundacao-bb-e-parceiros-disponibilizam-livro-gastronomia-do-cerrado.htm). A obra apresenta diversas receitas de pratos para café da manhã, chá da tarde e piquenique.
Rita, que também é dona de uma sorveteria, conta que o cerrado tem sabores de muita personalidade. Dentre as frutas, ela enumera o baru (tipo de castanha), o jenipapo e a cagaita.  As duas últimas podem ser usadas para fazer um delicioso molho adocicado e picante no estilo indiano, o chutney. A culinária típica de Goiás pode ser degustada em cidades como Pirenópolis e Cidade de Goiás, ambas cidades históricas do estado. Uma iguaria única e que vale a pena provar é o Baruzetto, licor produzido a partir da amêndoa do baru. A cidade também organiza todos os anos o Festival de Gastronomia de Pirenópolis, que na edição de 2014 ocorreu no mês de maio.

Saiba mais em:

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Nunca se viajou tanto quanto em 2014, de acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT)

Um balanço preliminar da Organização Mundial do Turismo mostrou que o número de viajantes cresceu 4,7% pelo mundo e superou a estimativa da própria instituição, podendo e ultrapassar o número de 1,1 bilhão de viajantes. O Brasil foi o país que liderou a lista dos países sul-americanos no turismo receptivo, amparado pela Copa do Mundo, quando chegou a receber mais de um milhão de visitantes. O relatório completo será publicado ainda este mês.

No Brasil, o turismo interno está aquecido, segundo dados do Ministério do Turismo (MTur). Entre os brasileiros que desejam viajar pelos próximos seis meses, a maioria (80,2%) o fará pelo próprio país, de acordo com pesquisa do MTur feita em dezembro, em parceria com a Fundação Getúlio Vargas. Como consequência, a procura pelo avião como meio de transporte também cresceu: foram cerca de 7,3 milhões de passageiros voando pelo país apenas em outubro do ano passado, 6,7% a mais do que o registrado no mesmo período do ano passado, segundo a Associação Brasileira das Empresas Aéreas. Os números também superaram as expectativas no fim de 2014.

Entre janeiro e outubro do ano passado, o volume de turistas estrangeiros pelo mundo (visitantes que pernoitam), segundo a OMT, atingiu 978 milhões, o que representa 45 milhões a mais que no mesmo período de 2013. Além do crescimento de 8% nas Américas, a Ásia e Pacífico também apresentaram um bom resultado com aumento de 5% e Europa com 4%. Segundo o secretário geral da OMT, Taleb Rifai, os resultados preliminares mostram a força do setor, já que algumas regiões vivem problemas geopolíticos e de saúde.

Ouça aqui comentário de José Francisco Lopes, diretor de Estudos do MTur, sobre a opção de brasileiros por destinos nacionais para viagens.

Com informações da OMT.

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Balneário Camboriú, em Santa Catarina, lidera lista com 65 cidades que impulsionam o turismo.

A cidade de Balneário Camboriú, em Santa Catarina, lidera o ranking das 65 cidades indutoras do turismo no quesito aspectos sociais. Ela é um dos destaques do último Índice de Competitividade do Turismo Nacional elaborado pelo MTur. O município recebeu pontuação de 83,4 pontos neste quesito e evoluiu oito pontos em relação ao ano de 2013, quando apresentou pontuação de 75,4. O estudo foi apresentado no final de dezembro pelo Ministério do Turismo.

A evolução do destino nesse aspecto se deve, especialmente, aos empregos gerados pelo turismo, às políticas de prevenção e enfrentamento à exploração sexual de crianças e adolescentes, à implantação de equipamentos e atrativos de uso público aos turistas e à sensibilização da comunidade em relação ao turista.

De acordo com o ministro do Turismo, Vinicius Lages, o índice permite avaliar, ano a ano, a capacidade de um destino de se superar e alcançar níveis cada vez mais significativos de desenvolvimento. "Estamos premiando aqueles que mais evoluíram como forma de estimular e reconhecer esse progresso", disse. "Também nos dedicamos a destacar os casos de boas práticas nos destinos, ações de sucesso que podem e devem ser multiplicadas, aplicadas a outros municípios respeitando as características e as demandas de cada localidade", afirmou.

No ranking geral Balneário Camboriú está entre as 15 melhores cidades turísticas do país, com 69,9 pontos. A pontuação está acima da média Brasil do estudo (59,5 pontos) e até mesmo da média das capitais (68,2). No ano passado a cidade foi premiada pelo MTur pela sua evolução no índice geral.

Além dos aspectos sociais, Balneário Camboriú está bem posicionado em marketing e promoção do destino (9º) e em cooperação regional (7º). Já na comparação com a pontuação do ano anterior nas 13 dimensões, o município obteve evolução em nove delas, com destaque para a cooperação regional, na qual passou de 60,6 pontos para 71,1.

O secretário de turismo de Balneário Camboriú, Ademar Schneider, afirma que o turismo é responsável por 16% das riquezas geradas no município. Segundo ele, pelo menos seis mil empregos são gerados pelos setores hoteleiro, comércio e prestadores de serviços. Ainda segundo a Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, a cidade recebe cerca de 4,5 milhões de turistas por ano.

O objetivo do Índice de Competitividade é medir a capacidade das cidades de gerar negócios em atividades relacionadas ao setor de forma sustentável e positiva para o turismo. O estudo é realizado pelo Ministério do Turismo em parceria com o Sebrae e a Fundação Getúlio Vargas. Para o presidente do Sebrae Nacional, Luiz Barretto, o estudo é uma ferramenta que aumenta o conhecimento sobre a realidade da atividade turística: "O setor de turismo é formado, majoritariamente, por pequenos negócios. Elevar o patamar de competitividade dessas empresas é crucial para assegurar a sua sobrevivência no mercado", disse.

Hoje, o Brasil conhece mais sobre o turismo brasileiro do que há seis anos, quando lançou a primeira edição do índice de competitividade. "Nosso conhecimento sobre os destinos é maior, e por isso conseguimos planejar ações de forma mais incisiva e eficiente", disse o secretário nacional de Políticas de Turismo, Vinícius Lummertz.

Florianópolis e São Joaquim

Outras duas cidades catarinense fazem parte do estudo do Índice de Competitividade: a capital Florianópolis e São Joaquim, na serra. Elas se posicionam respectivamente em 10º lugar e 50º no ranking geral.

No passado Florianópolis também recebeu premiação do Ministério do Turismo por ter obtido a maior evolução dentre os destinos, no quesito de acesso, com um crescimento de 8,9 pontos. No estudo deste ano, o índice geral de pontuação da capital é 74,2 enquanto que São Joaquim somou 49,8 pontos.

Os melhores resultados de Florianópolis são na infraestrutura geral, onde o município ocupa a segunda colocação entre as 65 cidades avaliadas; além terceiro lugar no quesito de políticas públicas e o quinto lugar no ranking de capacidade empresarial. Entre os 13 aspectos analisados a capital obteve pontuação superior a do ano anterior em sete (infraestrutura, serviços e equipamentos turísticos, atrativos turísticos, economia local, capacidade empresarial e aspectos sociais e culturais).

Já São Joaquim subiu cinco posições no ranking geral passando de 55º para 50º do estudo e apresentou uma evolução em dez itens. O maior destaque foi no quesito de cooperação regional onde o município obteve nova 45,2 subindo 12,5 pontos em relação ao ano anterior. Outra evolução considerável foi nos aspectos sociais com pontuação de 57,7 pontos e evolução de 6,5.